QUICK
MENU

Cooking Class

비건요리

건강에 관심이 높아지는 만큼, 비건을 찾는 사람들이 많아지고 있습니다.
'감칠맛 뿐만 아니라 고기의 식감 그대로를 재현해 낼 수 있도록 콩고기를 직접 제조해 요리를 만들어 보고, 영양의 불균형을 맞춰줄 영양효모를 사용해 맛있는 비건 요리를 직접 만들어 보는 수업으로 트랜디한 비건요리를 배울 수 있는 코요아만의 수업입니다.

Vegan, Lacto, Ovo

'비건(Vegan: 완전 채식), 락토(Lacto: 우유·유제품 허용 채식), 오보(Ovo: 달걀 허용 채식),
락토 오보(Lacto Ovo: 달걀·우유·유제품 허용 채식) 으로 나뉘는
채식주의자 뿐만 아니라 건강한 식단을 생각하는 모두의 건강과 입맛을 맞춰줄
비건 레시피와 조리법을 익힐 수 있습니다.

비건요리 교육과정

Vegetarianism & Veganism
채소를 이용한 다양한 조리법과 대체재료들이 활용법을 익히며 한식,양식요리 뿐만 아니라 퓨전요리 등 다양한 테마에 따른 요리들을 배워보는 것이 장점입니다.

Menu 01
콩고기 & 비건버터 & 치즈
  • 콩고기
  • 비건버터
  • 비건치즈
  • 비건 투움바 파스타
Menu 02
다양한 콩고기 요리
  • 콩고기 제육볶음 & 매실 쌈장
  • 콩고기 찹스테이크
  • 콩고기 궁중 떡볶이
Menu 03
비건치즈 요리
  • 두부라구
  • 단호박 두부라자냐
  • 홈메이드 피클
Menu 04
비건버터 응용 요리
  • 비건 맥앤치즈
  • 트러플 버섯 리조또
Menu 05
비건 멕시칸 푸드
  • 버섯 타코
  • 과콰몰레 타코
  • 후무스
  • 두유 코티지 치즈 만들기
Menu 06
인도 요리
  • 시금치 커리
  • (팔락 파니르)
  • 플레인 난
  • (반죽->굽기)
Menu 07
두부로 만드는 고급 한식
  • 애호박 & 당근 베지터블 국수
  • 두부 콩국물
  • 표고, 오이 수제만두 & 전골
Menu 08
고기 없이 맛있는 채식단
  • 깐풍가지
  • 가지들깨 솥밥

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    자격정보
    자격명 페이스트리마스터
    등급명 월드마스터 자격의종류 등록민간자격
    등록번호 2020-004741 자격발급기관 (사)아시아 외식연합회
    총비용
    자격증 발급비용
    • - 100,000원
    세부내역별 비용
    • - 자격증 발급비는 부가가치세 포함 금액임
    • - 자격증 발급비의 경우 자격증을 신청하지 않을 경우 발생하지 않음.
    세부내역별 비용 환불규정
    환불방법
    자격검정 접수마감일로부터 3일 이내 접수 취소 할 경우 응시료 100% 해당하는 금액을 반환받을 수 있다.
    기관정보
    1) 교육과정운영기관 정보
    기관명 (사)아시아 외식연합회 연락처 02-2038-0039
    소재지 서울특별시 서초구 서초중앙로 51, 104호 아시아외식연합회 대표자 오병호
    이메일 asiafood2018@naver.com 홈페이지 www.ohafa.co.kr/ReNew2020/
    소비자알림사항 상기 (페이스트리마스터)자격은 자격기본법 규정에 따른 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

    비건요리 과정
    수강료 바로 알아보시겠어요?

    가까운 지점을 선택해 주세요.
    Please choose a preferred location.
      신청하시는 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
      Please enter your name and phone number.
      • -
      • -